جريدة ميدان التحرير - متابعة* - 19 إبريل 2015 الساعة 10:41 صباحاً

المقادير

50 ج زبدة ,450 ج كبد الدجاج، المقطع
1 بصلة، مقطعة إلى شرائح ناعمة
1 فص ثوم، مقطع إلى شرائح ناعم
رقائق الفلفل الحار
½ ملعقة صغيرة
½ الليمون،
والقليل من عصير الليمون
زبادي ا
لملح والفلفل

الطريقة

تسخن المقلاة على نار متوسطة. تضافة نصف الزبدة وكبد الدجاج وتقلت حتى يصبح لونها رمادياً. يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى لمدة خمس دقائق ثم يضاف الثوم والفلفل الحار. يضاف عصير الليمون ثم الزبدة المتبقية ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.

التبولة:

المكونات: 3حبات من البندورة
4ضمات من البقدونس
كوب من البرغل الناعم
ملعقة صغيرة من النعنع المجفف أو بضعة أوراق خضراء
ملعقة صغيرة من الملح
3 حبات ليمون
للعصير زيت الزيتون
حبة بصل صغيرة

الطريقة

تخلط جميع المكونات معاً وتتبل بالملح والفلفل وتقدم إلى جانب طبق كبد الدجاج.