جريدة ميدان التحرير - [متابعة] - 15 فبراير 2019 الساعة 1:42 مساءً

دجاج بالعدس من الوصفات الجديدة وغير التقليدية التى يمكنك تقديمها وإعدادها في هذا الطقس البارد، على طريقة الشيف منال العالم.

المقادير:
1 كيلو دجاج مقطع أرباع
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
1 حبة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1/2 ملعقة صغيرة جراماسالا
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة شطة
3 كوب مرق
1 كوب عدس مجروش
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

للتزيين:
كزبرة مفرومة

للتقديم:
خبز شباتي

طريقة التحضير:
-في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت ثم ضعيه على نار متوسطة ليسخن الزيت.
- أضيفي الدجاج وقلبي إلى أن يصبح ذهبي اللون. وضعيه في طبق ودعيه جانبا.
- بنفس القدر ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، جراماسالا، الكركم والشطة، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق إلى أن تتصاعد رائحة البهارات، ثم أعيدي قطع الدجاج إلى القدر وقلبيه لمدة 5 دقائق.
-أضيفي المرق حتى يغلي بقوة.
- أضيفي العدس، الملح، الفلفل، الكزبرة والليمون، واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج.
- في طبق التقديم اسكبي الدجاج بالعدس ثم انثري الكزبرة على الوجه وقدميه ساخنا.