جريدة ميدان التحرير - وكالات* - 18 فبراير 2019 الساعة 11:11 صباحاً

حضري الفطير المشلتت بطعم ومذاق لا يقاوم في المنزل خلال عدة دقائق فقط، بمذاق وطعم لا يقاوم على طريقة الشيف إلهام فتحي:

المقادير:

2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
4 آكواب دقيق فاخر
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ماء دافئ للعجن
1/2 كوب سميد
300ج زبدة

طريقة التحضير:

- في العجانة يوضع الدقيق مع السكر والملح والزيت ثم عصير الليمون ويضاف الماء الدافئ تدريجيا ثم يعجن الكل جيدًا، ويقسم العجين لكور متساوية.

- يدهن بقليل من الزيت ويترك لـ ٦ ساعات وتفرد كل كرة عجينة الى ان تصبح رقيقة وكبيرة على سطح به القليل من الزيت ثم قليل من السميد وتطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا إلى الأنتهاء من كل الكور.

- يوضع الفطير الذي تم الحصول عليه في صينية مدهونة بالزبدة ثم يدهن الوجه مرة اخرى بالزبدة و يترك ليرتاح مدة نصف ساعة ويخبز الفطير في الفرن.