جريدة ميدان التحرير - [متابعة] - 29 مايو 2019 الساعة 1:17 مساءً

يعد طبق البطاطس من أهم الأطباق الجانبية المهمة على سفرتك، وخاصة لأطفالك الذين يفضلون تناول البطاطس في كل الوجبات، وعادة ما يتهافتون على بطاطس ودجز في المطعام، لذلك يمكنك إعدادها بنفسك في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وتصلح كطبق مهم في وجبة السحور.

مدة التحضير : 20 دقيقة
الكمية: تكفي لـ3 أفراد ( يمكنك زيادة الكمية حسب العدد)

مكونات بطاطس ودجز :
نصف كيلو بطاطس مقطعة شرائح عريضة وسميكة
كوب دقيق
ملح وفلفل أسود
3 ملاعق كبيرة (45 جم) زيت
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة ثوم بودرة
نصف ملعقة بصل بودر
نصف ملعقة صغيرة أُوريجانو
نصف ملعقة زعتر مجفف مطحون
نصف ملعقة صغيرة روزماري مطحون

طريقة عمل بطاطس ودجز :
قشري البطاطس وقطعيها شرائح سميكة وضعيها في وعاء مليء بالماء معملعقة ملح على النار، وارتكيها تغلي لمدة 5 دقائق فقط ثم صفيها جيدًا من الماء.

وفي وعاء آخر ضيفي البهارات وقلبيها جيدًا ثم ضيفي عليها شرائح البطاطس وقلبيها حتى تتشبع الشرائح بالتوابل
اغمسي كل شريحة بطاطس في الدقيق وقومي برصها في صينية مغطاة بورق فويل وادخليها الفرن 5 دقائق وقلبيها على الجانبين.

بطاطس كروكيت
وهي أيضًا من الأصناف التي يحبها الكبار والصغار، ويمكنك تقديمها طبق جانبي على سفرتك في رمضان.

مدة التحضير : 30 دقيقة
الكمية :تكفي لفردين ( يمكن زيادة الكمية حسب العدد)

مكونات بطاطس كروكيت :
2 ثمرة بطاطس
ملح و فلفل اسود
جوزة الطيب
بيضة
دقيق وبقمساط

طريقة تحضير بطاطس كروكيت:

اسلقي البطاطس ثم اهرسيها وضيفي لها الملح والفلفل وجوزة الطيب.

ضعي البطاطس المهروسة في كيس الكريمة وقوميبتشكيلها على شكل أصابع.

اغمسي كل أصبع من البطاس في البيض ثم الدقيق والبقسماط واقليها في الزيت.

فواد البطاطس:
- تعد مصدرأ غنيًا بالفيتامينات والعناصر الغذائية حيث تحتوي على فيتامين ج ، ب6.

- تحتوي البطاطس على مجموعة من الأحماض مثل حمض الفوليك، والنياسين، وحمض البانتوثينيك، والحامض الأميني التربتوفان.

- تحتوي على المعادن منها النحاس، البوتاسيوم ،الماغنيسيوم ، المنجنيز بالإضافة إلى الألياف والكربوهيدرات.

- تحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم الذي يساعد في السيطرة على ضغط الدم.

- تسهل عملية الهضم وتخلص القولون من الانتفاخات.

- غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من التجاعيد.